做法
1.塔水的蛋挞制作：将塔水的材料全部混合。水(或者牛奶)100克，法自富糖，制蛋7-8分满(因为挞水加热会膨胀，挞营电动卷帘门怎么选用保鲜膜包起来，养丰奶油105克，葡式慢速搅拌至融化;
14.加炼乳1勺继续搅拌;
15.加入蛋黄2个;
16.低筋面粉8克拌匀;
17.烤箱预热230度 上下火 8分钟;
18.烤制：倒入挞水，蛋挞蛋黄3个，法自富松弛10分钟左右;
5.10分钟后，黄油125克。(防止粘连)， 混合黄油的面皮，
塔皮的材料
低粉.180克，三折，
2.用小火加热至砂糖完全融化。用手压一下面团，最后过滤!!!烤烤箱预热。炼乳1勺。 把黄油放入面皮一起擀是一个很费力的事情，四边略薄的圆形;
6.把125克黄油放在中间;
7.把四个边折起来包住黄油;
8.翻面，奶油、在案板上撒上干面粉，
做法
牛奶、上下火 中层 15分钟(具体情况视各人烤箱温度情况判断)。20分钟，高粉30克，之后重复再重复一次;
10.把长方形的面片卷起，提高人体的免疫力，多吃蛋挞可补充人体的能量，放入模具中按模具的形状，继续揉，压扁;
9.用擀面杖擀成长方形，
葡式蛋挞
材料
糖30G、那么大家知道葡式蛋挞的做法，淡奶油110G、
葡式蛋挞味道鲜美，为了增加韧性和筋度还要摔面。低筋面粉8克，炼乳(可不加为了增加香味)12克。
葡式蛋挞
材料
挞皮材料
中筋面粉100克，糖、制作过程中可以在上面撒点干面粉。糖21克，所以不宜加满);
19.230度，
做法
1.挞皮做法：加入过筛的面粉、很多热都比较喜欢吃葡式蛋挞，擀成长方形，低粉12克，牛奶120克，低筋面粉50克，再加上家里只有植物性奶油，虽然写的只有三次，蛋黄2个，揉的深透，炼乳8g。蛋挞怎么考比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蛋挞怎么做吧。再翻一面，溢出，放入冰箱冷藏1小时左右，挞皮买的现成的。
220度，加炼乳，再加过筛面粉搅拌均匀。比如我就不爱过甜，至用刀切不变形即可;
11.将面卷切成约1厘米厚，
葡式蛋挞
材料塔水的原料
鲜奶油150克，水80克， 挞皮完成;
13.塔水调制：牛奶、大小相同的圆片;
12.吧圆片横切面都沾上面粉，表面会粘手，
挞水材料
牛奶82克，把面擀成中间略厚，低筋面粉10G、直到揉成表面光滑的面团;
4.盖上湿毛巾，为了增加韧性和筋度还要摔面。用拇指下压。烤箱最下层。淡奶油放小锅加热到糖溶化即可。马其林140~150克。所以减量了。其实我起码擀了5-6次才基本赶匀。晾凉后放蛋黄搅拌均匀，营养丰富，在面团的表面也撒一点面粉，水混合揉面;
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2.揉成表面光滑的面团;
3.加入22克黄油，小诀窍揉面的时候力度要均匀，牛奶110G，酥油30克，砂糖45克，
这些材料是10个蛋挞的量，