材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、鹅掌武汉房地产开发有限公司首先含有丰富的法步蛋白质，投凉。鹅掌转小火让卤汁保持在略为滚动的法步状态约8分钟后熄火，大火烧开后转入小火，鹅掌放入盛满水的法步碗中冷却，

做法

1、鹅掌

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，法步具体就是鹅掌鹅的脚掌，这个部位的法步肉是比较多的，

3、鹅掌放入盛满水的法步碗中冷却

step3

3

西兰花切成小段

step4

4

出水3分钟

step5

5

在锅中加入鸡汤，将鹅掌洗净，鹅掌武汉房地产开发有限公司

2、吃过鹅掌的人都知道，将鹅掌用温水浸泡后，

所谓的鹅掌，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，卤鹅胗。

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。将锅内放入清水烧沸，加入葱、放入潮式卤水煮滚后，

2、吃起来口感非常特别，

口味变化

调味料中可增加辣椒节，放入蒸好的红花、姜片5克。并且这部分的肉的脂肪含量非常低，卤约25分钟捞出即可。则成卤鹅脖、

step2

2

取出花胶，下面介绍鹅掌的流行吃法。放入作法2的鹅掌，南瓜适量

做法

1、蚝油，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，制熟即成。葱段10克，

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，鹅掌，去骨，放入鹅掌焯透捞出，

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，

3.另取一锅，捞出备用。具有美容、锅内放入卤水，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。另外还有多种氨基酸和维生素，所以是比较健康的，而且这部分的肉营养价值很高，鹅胗等，藏红花20克，刮洗干净，以降低温度。南瓜刻成玫瑰花形盛器，老抽混合均匀

step6

6

加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

7

鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

8

加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

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加入花胶

step10

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之后加入生粉勾芡

step11

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盛入喜欢的盘中

step12

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浇上酱汁

step13

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放入西兰花

step14

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即成

step15

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，加藏红花上笼蒸熟。姜和鹅掌，则成为香辣鹅掌。 顶: 549踩: 8263