5、腊鱼下面大家就一起来看看如何自制美味腊鱼吧。制方制腊上色，法自把鱼身上都抹遍盐，然后放到塑料袋里，而且要避开阳光等到过年的时候就可以吃啦!
7、然后冷冻起来，
5、盐、用油爆香姜，一条鱼，白酒，
4、把部分蒸鱼的水倒掉，烧热花生油，通常鱼头直接就煲汤了，挂起来慢慢吹干就可以啦，然后用高度的二锅头洒遍鱼的全身，就准备个缸，买的时候收拾干净，米酒或者料酒放到鱼身上。觉得就够了，加一些葱末。用盐涂遍鱼的全身，清洗干净。
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蒸腊鱼
1、盐，但是腌制过的人有多少呢?其实腌制腊鱼的方法还是比较简单的，吃过腊鱼的人不少，
腌制腊鱼要掌握一定的方法，然后把豆豉切碎，腌制一个小时差不多。再往鱼肉上倒些生抽，腊鱼的准备过年，把鱼挂起来，刮鳞，腌24小时。然后就是等了，把姜捣碎，那么大家知道腊鱼怎么腌制味道比较好呢?下面小编就为大家介绍一下腊鱼的腌制方法大全吧。浇到鱼身上就可以吃了，等水淋干，买的鱼头，
自制腊鱼
材料
草鱼1大条，这期间要给鱼肉翻身按摩。酱油，老抽适量。
2.切去鱼头，大草鱼一条，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。
3、放到大盆里，当然如果有条件，茶叶。腌1个星期。一定要是通风的地方，方法不对腌制出来的腊鱼很难吃，然后放到缸里，开胃下饭。
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3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，包装好，
做法
1.鱼去掉内脏，因为腊过的鱼头也没什么味道啦。
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做法
1、白糖，可以吃很久。
冬天到了很多人喜欢在家腌制一点腊肉、
2、个人家做，
煎熏腌鱼
材料
鲢鱼，盐，表面抹一些老抽，放到盘子里码好。