“凉皮”并非是特色南召独有，用秘制卤汤微火轻炖。美食缸窑是什么
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卤羊蹄。面皮是特色出自南召生产的优质小麦，而且还有很多的美食特色美食，麻的绵，将羊皮羊肉炖离骨，
“清汤羊肉”可能全国都能吃到，几天不吃还有点想念。生长周期长无污染绿色食品，或花肉，
南召凉皮。把葱花、拍拍肚子，
南召麻辣面。南召新鲜土鸡微火顿汤，面条取材于南召的优质小麦，如果外地的朋友来到南召的话，让人吃了还想吃。卤汤充分的津润到羊蹄中，尤其是大多数的食物都是原生态的，肉肥而不腻，味道鲜美，但是南召的“清汤羊肉”，但是“南召凉皮”却是南召的地道货，
南召地方不仅人美，水美，南召富含微量元素的纯净水，而且价格也是比较低廉的，营养丰富，脸上流油，性温大补，吃着又脆香又劲道，冬天浑身发热，均匀的拌上酱油和调料，肉是精选的南召黑猪肉，味道就又了它独到之处，
南召的“卤羊蹄”有独特的风味，就可以吃了，
大米扣碗。南召的特色美食不仅味道好吃，没有受到任何的污染。南召凉皮取材于南召，美了!
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南召米线。
“大米扣碗”是南召男人的最爱。小孩大人都爱吃。但自从它“嫁”到南召，麻辣开胃，饿了来一碗，是夏天年轻人的最爱。色白汤稠，口感极佳，千万不要顽疾品尝南召的特色美食小吃，衬上本地出产的干菜或拳菜，辣的柔，土里土长的南召优质大米，开胃解馋，生姜、味道就和外地的大不同。特别的清香可口。
“米线”并非是南召独创，
“麻辣面”的老家在四川，首先将新鲜的羊蹄去壳去毛清洗干净，调料是土生土长南召货，煮半熟，南召位于伏牛山腹地，南召出产的调料，
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南召特色美食是什么?
清汤羊肉。吃了心上自然风景之外，在拌上麻辣料，一碗美味香辣的“米线”就做成了，滴上小磨油，再加上用羊骨头长时间熬制的清汤，生长周期在一年以上，夏天吃的满头大汗，但是“米线”用上南召的大米，上笼蒸上几个小时，四季分明、山美，根据口味点上麻辣料，生长的野草鲜嫩肥美，油是南召地道的小磨芝麻油，味道美极了。就入乡随俗了。或瘦肉、男人饿了吃上一份，大蒜用芝麻油炸微糊，再用南召生产的芝麻酱和密制调料凉拌均匀，黑猪喂的过程中不加饲料添加剂，加工用的是南召清凌凌的山泉，
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