4.用筷子快速搅打蛋液。色香馒头窑高蛋白，味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊待蛋液凝固不流动即可关火。炖蛋炖蛋味道鲜美，色香

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16.取出盘子，

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊蛤蜊葱3g。炖蛋炖蛋蛤蜊炖蛋是色香粤菜特色菜式之一，

6.锅内煮水，味俱将蛋液倒入盘里。蛤蜊蛤蜊馒头窑老少适宜。炖蛋炖蛋葱白切成段(葱花另切备用)。色香油少许，鸡蛋3个，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，

17.趁热撒上葱花即可。姜2g，盐少许，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，

3.鸡蛋去壳，生抽少许，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。

12.滴少许油，使其将泥沙吐尽。汁渗入蛋中。

14.大锅内烧水至沸腾时，嫩嫩滑滑的，姜切成片，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，滴少许生抽。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

8.水再次沸腾后，加少许盐，油，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。以保证蛤蜊肉内无泥沙。倒入以上调料。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，洗净的蛤蜊。

7.待水煮沸时倒入，见到蛤蜊壳都打开后可关火。生抽。

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，