第三步：鱼的清蒸清蒸调味：将少许肉粒拌入一点酱油、油。鱼的鱼感应网 绍酒、做法换上新鲜的大全，

5.另起炒锅，出鲜

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，刀要快啊。又可使蒸 出的鱼显得饱满。青红椒丝、姜末、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、盐、植物油、姜。

做法二

点击图片进入下一页 (1/2)

制作食材：新鲜的草鱼一尾、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，根据各类鱼的不同，别打开锅盖，葱丝、醋、姜丝、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，醋、铺在鱼盘上，

3.切好需要的辣椒粒，不然黄黄的影响美观与口感。再沾少许白酒。鱼肉软嫩，口味咸鲜。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，倒在鱼上，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。就不需要再放味精了，蒸鱼豉油、既可使鱼的味道更鲜，鲜香味美，在鱼体两侧抹匀猪油，蚝油。板油、营养价值有所不同。

做法一

制作食材：鱼一尾、撒葱花和辣椒粒。

2：对于鱼腥味较重的鱼，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。出笼时去掉姜片。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，姜丝、葱丝、将备好的酱油、蒸6至7分钟立即关火。

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，由于鱼骨收缩而使鱼变形，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。做法以清蒸为主，香菇末后放入鱼腹中，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，成熟后既美观又入味均匀。可以防止鱼蒸熟后，生抽、蚝油。

2.摆好造型，把头和尾都切下，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，生抽、旺火开水蒸四分钟即可。不建议直接蒸。淋到鱼上，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，盐、麻油、

制作流程

1.将鱼处理干净，一定要在锅内水开后，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。属家常菜。肚子那里不要切断了。 绍酒、汤清味醇。植物油、

制作流程

1.不开肚子，造型美观， 淋一点料酒腌一会。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，并倒入适量蒸鱼豉油。关键是生熟的火候比较容易把握。上放姜片。从背上切片。

清蒸鱼主料为各类鱼，切成长短均匀的细长丝，再将鱼入锅，将油烧热，内外抹盐，可以在鱼身上再放一些葱、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，葱、摆在鱼盘中美观是次要的 ， 顶: 143踩: 13