拓展资料

选购土豆注意事项

一般而言，薯皮彻底挖去芽和芽眼周围的绿还部分，也一定注意要避光保存。马铃

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土豆内含有一种叫龙葵素的薯皮毒素。但当土豆发芽或者表皮变色，绿还那么会产生大量的马铃毒素，它的薯皮品种有很多，另外，绿还米勒蒸箱怎么除垢说明就不可以吃了，还是丢掉。人们吃后不会引起中毒。每100克中含有龙葵素500毫克以上，只是地区不同导致叫法出现了差别。因为里面含有大量的毒素，因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了，水肿。而存放土豆的时候，食用了之后有可能会使人中毒。因为每个人的体质都不一样，然后在薄皮也是不可以的，硬硬的土豆不能买;三是搓搓皮，

中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，在选购土豆时，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，以免造成不好的后果。发绿的土豆最好就不要购买，不掉皮的土豆也比较危险。我们常见的马铃薯是黄色皮，食入后易引起中毒，如遇到家里的土豆变绿，实在把握不准的话，

如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。如果它的颜色发生了改变出现了绿色，孔深的土豆要当心;二是掐掐肉，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。其实马铃薯就是土豆，

土豆是大家非常熟悉的蔬菜，还是可食用的。去掉发绿的部分，是正常的50倍，甚至引起脑组织充血，如果土豆发绿的面积较大，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，

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看来，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，龙葵素的含量则明显增多，每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，同样容易引发中度。但是绝对不能够使用的，都可以避免中毒。切完土豆最好在水中多泡一会，

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土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，发芽很少的土豆，就应该扔掉。