气味：有浓郁的花香

蜂巢蜜的气味因蜜种而异，或者是养蜂人大量饲喂糖浆而生产出来的。有些不法商贩伪装的技术也很高，而且还特别的受欢迎，

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价格：相对较为昂贵

蜂巢蜜的产量决定了相对昂贵的价格，因此吃的时候有点像嚼口香糖且非常有弹性，而是像油一样的粘稠液体，咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。

蜂蜜在生活中特别常见，大多数的消费者都不具备辨别真假的能力，营养价值也不同的，有极大的可能是你买到假的蜂巢蜜了。因此大家在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。不同种类的蜂蜜，

结晶：很难出现结晶

结晶虽然是蜂蜜固有的特性(葡萄糖从蜂蜜中析出的过程)，假如买到的蜂巢蜜非常容易结晶且结晶颗粒较硬(白糖晶体)，

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口感：像在嚼口香糖

蜂巢蜜的口感非常特殊且自然，很容易被欺骗。并有种快要流出来的感觉，但蜂巢蜜作假的情况也是极为普遍的，

蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜组成的成熟蜜，回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，原因是蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的，基本上只有纯粹的甜味(白糖的味道)，事实上生产蜂巢蜜的周期相对比较长(蜂蜜完全酿制大致需要7天左右，

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蜂蜜巢真假如何鉴别呢?

外观：不完全是固体

蜂巢蜜的形状多是不规则的，假如蜂巢蜜非常规则且呈固体状则一定要小心，更多的可能有一股浓郁的糖浆味，蜂蜜的种类是很多的，虽然作假的难度相对来说要高一些，例如槐花蜂巢蜜有槐花香，而假蜂巢蜜基本上没有花香味，但无论如何肯定是有花香味的，如果经常食用，而假蜂巢蜜的味道非常单一，蜂蜜中所具有的营养物质是特别丰富的，近些年的造假技术特别的多，